Según un nuevo pronóstico del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA), los precios minoristas de las frutas frescas aumentarían un 0,5% en 2023, con un intervalo de predicción del -0,1% al 1,2%. Mientras que los precios de las verduras frescas crecerán un 0,9% en 2023, con un intervalo de predicción del 0,3% al 1,6%. No obstante, la inflación de los alimentos se desaceleraría en cerca de 3% para el año 2024, aproximadamente la mitad del ritmo de 2023.
La entidad proyectó que todos los precios de los alimentos para 2023 aumentarán un 5,8%, con un intervalo de predicción del 5,7% al 6%.
De acuerdo con The Packer, USDA prevé que los precios de los comestibles (comida a domicilio) aumenten un 5,2% en 2023, con un intervalo de predicción del 4,9% al 5,4%. Se prevé que los precios de los restaurantes (comida fuera del hogar) crecerán un 7,1%, con un intervalo de predicción del 7% al 7,2%.
Proyecciones 2024
Los economistas del USDA dijeron en el pronóstico que se espera que los precios de los alimentos continúen desacelerándose, pero no disminuyendo en 2024. En 2024, se prevé que todos los precios de los alimentos aumenten un 2,9%, con un intervalo de predicción de -0,9% a 6,8%.
Se prevé que los precios de los alimentos comestibles aumenten un 1,6%, con un intervalo de predicción del -4% al 7,8%. Los precios de los alimentos en los restaurantes crecerán un 4,3%, con un intervalo de predicción del 2,3% al 6,3%.
Al respecto caba deestaca que, al mes de octubre recién pasado, todos los precios de los alimentos fueron un 3,3% más altos que los niveles del año anterior, con valores de los alimentos en los restaurantes un alza 5,4% y los precios de los alimentos en los supermercados reflejando un incremento de 2,1%.
El USDA comentó que se espera que los precios aumenten para 12 categorías de alimentos en 2023: carne de res y ternera (4%), otras carnes (4,6%), aves (3,4%), pescado y mariscos (0,4%), productos lácteos (4%). , grasas y aceites (9,3%), hortalizas frescas (0,9%), frutas y hortalizas procesadas (8,5%), azúcar y dulces (8,9%), cereales y productos de panadería (8,5%), bebidas no alcohólicas (7,2%) y otros alimentos (6,8%).
En el caso de los precios minorista de las frutas frescas, se espera que éstos aumenten un 0,5% en 2023, con un intervalo de predicción del -0,1% al 1,2%. La entidad prevé que los precios de las verduras frescas aumenten un 0,9% en 2023, con un intervalo de predicción del 0,3% al 1,6%.
Tanto las frutas como las verduras sufrirán una deflación en los precios a nivel agrícola este año. Los precios de las frutas agrícolas disminuyeron un 6,2% en octubre de 2023 y fueron un 18,1% más bajos que en octubre de 202. En tanto, los precios de las hortalizas agrícolas disminuyeron un 1,7% en octubre de 2023 y cayeron un 41,8% por debajo de los precios en octubre de 2022, detalló la entidad.
USDA prevé que los precios de las frutas a nivel de granja disminuirán un 2,7% en 2023 con un intervalo de predicción de -4,5% a -0,6%, mientras que los precios de las hortalizas a nivel agrícola disminuría un 11,2% este año, con un intervalo de predicción de -14,6% a -6,9%.