Como broche de oro del “Mes Nacional del Arándano”, el U.S. Highbush Blueberry Council (USHBC) anunció a los ganadores del Concurso de la “Mejor Tarta de Arándanos de EEUU”.
El USHBC recibió en 29 días la cifra de 234 recetas de tartas de arándanos de aficionados de todo el país. Tieghan Gerard, autora de dos libros de cocina y del blog Half Baked Harvest, fue la jueza final del evento y quien seleccionó a los tres ganadores.
Ganadores del concurso “America’s Best Blueberry Pie” de 2021
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Gran Premio: Ginger ‘n’ Spice Bubbling Blueberry Pie – Barbara Estabrook, Appleton, Wisconsin< /div>
Segundo premio: Tarta de arándanos cremosa y de ensueño – Renata Stanko, Lebanon, Oregón
Tercer premio: Tarta de arándanos asados con miel y malvavisco de jengibre – Veronica Callaghan, Glastonbury, Connecticut
Las recetas ganadoras recibieron premios de USD$10.000, USD$1.500 y USD$1.000 dólares, respectivamente. Quien ganó el gran premio, Ginger ‘n’ Spice Bubbling Blueberry Pie, recibió, además, el honor de convertirse en el pastel de arándanos oficial de la USHBC y de la industria del arándano.
“Se podía sentir el amor por los arándanos en cada una de las recetas presentadas al Concurso Nacional de la Mejor Tarta de Arándanos “, dijo Kasey Cronquist, presidente del U.S. Highbush Blueberry Council. “Los arándanos combinan muy bien con diferentes alimentos y sabores, y las mejores recetas incorporan formas creativas de complementar su sabor dulce-agrio. Felicitaciones a todos los ganadores, especialmente a Bárbara y su Ginger ‘n’ Spice Bubbling Blueberry Pie, que aportó un impulso definitivo de azul”.
El proceso de evaluación del Concurso de las Mejores Tartas de Arándanos de América comenzó con la profesional culinaria Gwynn Galvin, que revisó todas las recetas presentadas y redujo las recetas escritas a las 10 mejores. A continuación, Gwynn, junto con Shelly Hartmann, agricultora de arándanos y presidenta del U.S. Highbush Blueberry Council, y un equipo de pasteleros probaron las 10 mejores tartas de arándanos y las redujeron a las 5 mejores. Por último, Tieghan Gerard de Half Baked Harvest probó y degustó las 5 mejores, nombrando finalmente a las tres ganadoras.
“La vida está hecha para disfrutar de las tartas, especialmente las de arándanos, y ha sido un verdadero placer probar estas deliciosas y creativas innovaciones culinarias con el U.S. Highbush Blueberry Council”, dijo Gerard. Sé que la expresión es ‘fácil como una tarta’, pero quien acuñó ese término no estaba tratando de decidir entre tantas recetas que hacen la boca agua”. La tarta de arándanos burbujeante con jengibre y especias me atrajo inmediatamente como una vuelta de tuerca a lo tradicional; me encanta la combinación de las especias, el jengibre y la mermelada de naranja mezclada con los arándanos.”
Cada mes de julio, la USHBC crea nuevas oportunidades para celebrar los arándanos en el Mes Nacional del Arándano. Este año, en el Día Nacional de los Arándanos (8 de julio), el chef George Duran llevó los arándanos a un nuevo nivel, intentando batir el récord mundial Guinness de la pila de tortitas más alta. Su receta de tortitas de arándanos apilables, las recetas de tartas de arándanos ganadoras y muchas más ofrecen inspiración a los aficionados a los arándanos para que disfruten de estas súper frutas.