Fuente:Canvas.
Las cerezas cultivadas localmente en la provincia de Shandong han comenzado a inundar el mercado chino, obteniendo una acogida positiva por parte de numerosos consumidores. En comparación con las cerezas Bing de Dalian, en la provincia de Liaoning, que llegaron al mercado en abril, esto ha provocado que los precios de las cerezas caigan significativamente. En la región clave productora de cerezas del condado de Linqu de Shandong, los precios también han disminuido
De acuerdo con Produce Report, esto es especialmente notable en el caso de la variedad Brooks, conocida por su acidez y pulpa tierna. Hace unos días, los precios de las cerezas Brooks oscilaban entre 10 y 12 yuanes chinos (entre US$1,38 y US$1,66) por kilogramo, pero ahora se han desplomado a sólo entre 4 y 6 yuanes (entre US$ 0,55 y US$ 0,83) por kilogramo, y las frutas más pequeñas se venden por tan solo 1 a 2 yuanes (US$0,14 a US$0,28) por kilogramo. Mientras tanto, en la ciudad de Yantai, Shandong, las cerezas Brooks tienen actualmente un precio de 12 yuanes (US$1,66) por kilogramo, mientras que las de primera calidad cuestan hasta 20 yuanes ( US$2,76) por kilogramo.
En los últimos dos años, el volumen de cerezas de invernadero producidas en Jinan, la capital de la provincia de Shandong ha ido aumentando, y el cultivo se lleva a cabo en distritos como Changqing, Laiwu y Zhangqiu. Aunque las cerezas de invernadero empiezan a aparecer gradualmente en el mercado a partir de finales de abril, no se espera la llegada a gran escala de cerezas de campo abierto hasta finales de mayo. Algunos minoristas observaron que las cerezas no son aptas para el transporte a largas distancias y son difíciles de conservar, y algunas cerezas de invernadero incluso requieren transporte refrigerado. Como tal, las cerezas cosechadas localmente generalmente se envían al mercado de inmediato, lo que naturalmente resulta en precios más bajos. Una vez que la gran afluencia de cerezas cultivadas localmente en campo abierto ingrese al mercado en junio, se anticipa que los precios generales de las cerezas caerán aún más.
La calidad inconsistente y la sobreproducción son los principales factores que afectan los precios de las cerezas cultivadas en el país. China tiene una amplia variedad de variedades de cerezas, cada una con un perfil de sabor único. Sin embargo, incluso para una variedad determinada, pueden ocurrir diferencias significativas en el sabor dependiendo de las condiciones de cultivo. Con el tiempo, esta calidad inconsistente ha llevado a muchos consumidores a cuestionar la confiabilidad de las cerezas chinas.
Además, la dificultad para garantizar la calidad de las cerezas cultivadas en el país ha llevado a muchos productores de fruta a optar por el cultivo en invernadero para recuperar rápidamente sus costos. Aunque este método puede acortar el período de maduración y acelerar el retorno de la inversión para los productores, a menudo significa comprometer el sabor y la calidad de las cerezas. Las frutas de invernadero requieren polinización artificial porque la polinización natural no es posible en dichos entornos. Todos estos factores afectan el sabor de las cerezas, lo que repercute en sus precios de mercado.
Alza de producción
El aumento de la producción también ha dificultado que las cerezas cultivadas en el país mantengan precios altos. Informes proyectan que la producción de cerezas dulces de China alcanzará las 760.000 toneladas en 2024, lo que representa un aumento del 12% con respecto al año anterior. El repunte de la producción en la provincia de Shandong, la principal región productora de cerezas, y la creciente producción en las provincias de Sichuan y Liaoning son los principales impulsores de esta alza. La superficie de cultivo de cerezas de China ha superado ya las 233.000 hectáreas, lo que representa aproximadamente el 20% del total mundial. El crecimiento de la oferta de cerezas ha intensificado la competencia en el mercado, haciendo inevitables las guerras de precios.