Como está sucediendo en casi todas partes del mundo las generaciones jóvenes están perdiendo la conexión con la naturaleza y los sabores genuinos que ofrece. La esperanza de la administración de Copenhague, que votó por este proyecto es que, al plantar árboles frutales y otra vegetación, las personas tendrán la oportunidad de reconectarse con los sabores naturales y elegirlos con más frecuencia en su dieta diaria.
Desde la Edad Media, la recolección de frutas y hierbas ha sido una tradición en Dinamarca y, como era de esperar, a los daneses se les permite recolectar alimentos de tierras públicas como lo deseen. También se les permite tomar cultivos de propiedades privadas, siempre que estén en los caminos. Teniendo en cuenta los precedentes, por lo tanto, no es sorprendente que la decisión del ayuntamiento de Copenhague se haya limitado prácticamente a extender la práctica centenaria de recolectar hierbas y frutas silvestres a las áreas urbanas.
Se ha desarrollado una aplicación llamada Vild Mad («comida salvaje») para presentar la naturaleza danesa a los visitantes pero también a los ciudadanos que aún no la conocen bien. La aplicación instruye a las personas sobre la colección de frutas, bayas y hierbas y se puede usar como una guía real que también proporciona recetas sabrosas para preparar con los ingredientes silvestres recolectados.
Fuente: elhorticultor.org