Sustentabilidad: Primer recubrimiento de frutas orgánico y lavable

Diciembre 6, 2021|Actualidad, Internacionales|

PaltasStartchy ha lanzado un recubrimiento orgánico para las manzanas que, según afirma, es el primer recubrimiento lavable desarrollado para la industria de productos agrícolas de Estados Unidos. Yumbrella cuenta con la certificación orgánica de la USDA, Canadá y la UE y se fabrica con ingredientes alimentarios comunes.

Tras varios años de investigación y desarrollo, Yumbrella ha completado las pruebas comerciales en los últimos meses con Domex Superfresh Growers y varios minoristas nacionales antes de su lanzamiento al mercado.

También se está probando en otros productos, como las paltas y los cítricos.

Andy Tudor, de AT Ag Consulting y consultor/director de desarrollo de negocios de Yumbrella, dijo: “El sector de los productos agrícolas no tiene escasez de recubrimientos para frutas y verduras, pero hace tiempo que carece de una solución orgánica asequible y personalizable.

“Lo más importante es que este producto satisface las necesidades de todos los integrantes de la cadena de suministro, incluido el agricultor, al tiempo que ofrece a los consumidores un producto que puede lavarse fácilmente con agua, a diferencia de la cera u otros productos químicos de recubrimiento que interfieren con el sabor”.

Sus creadores describen Yumbrella como “un invento nacido de la necesidad” que resuelve un problema de alta tecnología con una solución de baja tecnología. Se creó como una opción asequible y fácil de aplicar para los productores del mundo en desarrollo.

Se fabrica con ingredientes alimentarios comunes, su licencia es barata y no requiere equipos ni protocolos de aplicación costosos.

Seth Shumate, director general de Yumbrella, comentó: “Este producto siempre ha ofrecido un potencial de mercado único porque se ha propuesto poner al productor en primer lugar, con beneficios que superan su coste y el hecho de que es un sustituto directo de la infraestructura de recubrimiento existente.

“La fruta recubierta dura más tiempo en el almacén de empaquetado, en la venta al por menor y en casa, lo que supone una mejor experiencia de consumo”.

Yumbrella también ofrece recetas adaptables, incluyendo un acabado natural para la aplicación orgánica, y una receta de alto brillo para las manzanas convencionales que tradicionalmente se recubren con cera.

Robert Kershaw, director general de Domex Superfresh Growers, señaló: “Hemos utilizado y probado una gran variedad de recubrimientos a lo largo de los años, pero ninguno que haya empezado diciendo cómo ayuda a los productores a reducir los costes y las pérdidas en el almacén.

Fuente: Fruitnet

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