El contexto actual de la guerra en Ucrania, la crisis sanitaria y la inflación han provocado una situación de crispación en el mercado francés, que se prepara para un cambio radical.
El Instituto CSA ha realizado una encuesta, de la cual se hace eco Lineaires, a más de mil consumidores para determinar sus intenciones de compra con respecto a ciertos productos. Como resultado, se ha señalado la reducción en el consumo de combustible y electricidad. El 42 % de los franceses coinciden en que quieren reducir su uso de combustible y el 39 % quieren bajar el consumo de calefacción.
El 38 % de los encuestados han señalado que se moderarán con el tabaco y el 31 % lo hará con el alcohol.
En cuanto a la alimentación, el 29 % de los participantes han señalado que bajarán el consumo de carne. El pescado se ha visto menos afectado (16 %) aunque el 23 % de los encuestados dice que mirará más los precios y dónde compran el producto.
Otros alimentos, al contrario, deberían ser más resistentes a la crisis. Tres cuartas partes de los franceses no quieren cambiar nada en su consumo de pasta (6 % respuestas a la baja) ni de pan (13 % de respuestas). El café también es un producto intocable: el 71 % de los encuestados no cambiará sus hábitos con el café, tan solo el 10 % planea comprar menos.
Las frutas y verduras frescas, así como el queso, también se benefician de un fuerte apego por parte de los franceses. En ambos casos, el 68 % de los franceses no pretenden revisar el consumo de estos productos. Sin embargo, sí que compararán más los precios (24 % y 17 %, respectivamente).
Respeto a los productos bio, en cambio, sí que le ha afectado un poco esta crisis inflacionaria. El 24 % de los consumidores compararán más los precios, el 14 % reducirá sus compras y el 5 % anunciaron su intención de alejarse de este etiquetado a la hora de hacer sus compras.