“Ha habido algunas variedades patentadas en el mercado en los últimos años”, señaló BJ Thurlby, presidente de Northwest Cherry Growers, Yakima, Washington. “Al hablar con los grupos de viveros, parece que el Coral Champan , Skeena y Rainier han sido las variedades más codiciadas para plantar”.
Es inevitable que los productores de cerezas del noroeste sigan buscando variedades de cerezas nuevas y emergentes en el mercado, agregó George Harter, vicepresidente de marketing de CMI Orchards, Wenatchee, Wash.
“Al igual que con otros productos, la diferenciación, tanto a través del empaque como también las diferencias de sabor y apariencia, les da a los minoristas algo más atractivo para vender y a los clientes algo nuevo y emocionante de probar”, destacó Harter.
“CMI es parte de la asociación Skylar Rae con Stemilt, y también vende y comercializa Strawberry Cherries. Estas dos variedades son muy especiales, y muy buscadas entre los compradores “.
Oppy tiene una tendencia más alta en nuevas variedades, explicó Jon Bailey, director de la categoría de cerezas de The Oppenheimer Group, Vancouver, Columbia Británica, Canadá. “Con una disminución en los bings, la serie de Pearl aumentará bastante, con el aumento de varias otras variedades patentadas más pequeñas”, dijo.
La mezcla de variedades de cerezas está cambiando para BC Tree Fruits, pero el proceso lleva tiempo, dijo Laurel Van Dam, directora de relaciones con los medios de BC Tree Fruits, Kelowna, Columbia Británica, Canadá. “Lapins sigue siendo la variedad más grande en Columbia Británica, pero a medida que van entrando nuevas plantaciones, vemos que se plantan variedades tempranas como Santina y Cristalina, varietales tardíos como Stacatto y Sentennial”, puntualizó.
Variedades tardías y plantaciones de mayor altitud son populares
Domex Superfresh Growers está aumentando las variedades dulces, oscuras, tempranas y tardías, así como las cerezas de mayor sabor como el Coral champan y la Black Perl, explicó Catherine Gipe-Stewart, gerenta de comunicaciones de la compañía con sede en Yakima.
“Con el paso de los años, las cerezas Bing de menor rendimiento se están volviendo menos comunes frente a variedades como el Coral champan, que se cosecha a mitad de temporada entre Chelan y Bing”, añadió.
“Tenemos cerezas tardías en nuestros huertos de gran altura que nos llevan hasta finales de agosto con la cosecha”.
En términos de disponibilidad de variedades, Dan Davis, director de desarrollo comercial de Oneonta Starr Ranch Growers, con sede en Wenatchee, dijo que la variedad Bing es cada vez menor en la oferta de la compañía.
“La Coral en la parte temprana ha reemplazado gran parte de lo que había en ese periodo, y la Cristalina también está aumentando rápidamente”, destacó, agregando que “las variedades patentadas me parecen tener un lugar pequeño y no desplazarán gran parte del volumen de cerezas rojas, seguimos viendo una evolución hacia variedades autofértiles de mayor rendimiento, más que un movimiento hacia variedades más patentadas”.
Sage Fruit ha agregado nuevas variedades de cerezas a su mezcla, dijo Chuck Sinks, presidente de ventas y marketing de la compañía con sede en Yakima. Sin embargo, precisó que los consumidores no tienden a comprar cerezas por variedad específica más que elegir entre cerezas dulces, más jugosas y oscuras. “Si bien las variedades patentadas están comenzando a ingresar al mercado, pasará un tiempo antes de que tengan un impacto significativo”, expresó.
Las variedades envasadas por Sage Fruit incluyen Benton, Skeena, Regina, Sweetheart, Bing, Chelan, Cowichel y Kordia. “Cada variedad se cosecha en un momento diferente y en diferentes regiones, durante los meses de verano, que es la forma en que podemos mantener surtidos los estantes minoristas durante la temporada”, dstacó Sinks.
Finalmente, Brianna Shales, directora de marketing de Stemilt Growers, con sede en Wenatchee, comentó que las variedades se seleccionan en parte para llenar diferentes ventanas de marketing. Las cerezas Skeena en Washington se cosechan típicamente en julio, mientras que la Santina es una cereza temprana en Washington que también se ha fortalecido. “Estamos plantando nuevas variedades de maduración tardía para ayudar a extender la temporada de nuestras cerezas A Half Mile Closer to the Moon, y las cerezas de la marca Skylar Rae continúan creciendo en volumen, aunque todavía tienen una breve ventana de disponibilidad en comparación con las cerezas oscuras”, dijo.
Fuente: Simfruit según información de The Packer