Una intensa gira por el país realizó un grupo de periodistas de importantes medios especializados en alimentos de China, con la finalidad de conocer, de primera fuente, como y dónde se producen, y las forma en que se exportan, los productos que llegan a la mesa del consumidor chino.
La visita comenzó el lunes con un desayuno en ProChile, donde fueron recibidos por los máximos representantes de las marcas sectoriales que organizaron la actividad: Fruits from Chile, ChilePork, Chile Olive Oil, Chile Prunes, y Chile Nut, y que contó con el apoyo de ProChile.
Por la tarde los periodistas, participaron de un cooking show, donde el Chef Rodrigo Marañao realizó diversas preparaciones en base a frutas frescas, carnes, ciruelas deshidratadas, nueces, paltas y aceite de oliva, las cuales fueron acompañadas por vinos nacionales. El evento comenzó con un coctel donde se sirvieron tostadas de salmón con salsa de ciruelas, morse de palta con camarones, ceviche de chorizos al jengibre, lomo de cerdo al pil pil y malaya rellena con frutos secos. Todo ello acompañado de jugos naturales, vinos y pisco sour de arándanos.
El menú del cooking show contempló entradas de carpaccio de salmón con salda de mostaza y sopa de choritos con pasta de arroz, y pierna de cerdo asada. Entre las opciones para el plato principal, destacaron: una parrilla con mix de cortes de carnes de cerdo, salmón, chorizos en su concha, paltas a la parrilla y un mix de frutas asadas. En tanto, el postre fue coronado con cerezas al pisco con nueces y crema; mousse de arándano con kiwi, y nectarines y uvas.
Al respecto, Ignacio Caballero, Subgerente de Marketing de ASOEX puntualizó:” Este tipo de acciones, además de formar parte de las acciones de promoción que se realizan en el mundo, nos permiten mostrar y destacar un conjunto de productos de exportación de Chile, entregando a la vez la posibilidad de aunar esfuerzos para que la acción tenga un mayor impacto para quienes nos visitan, ya que, pueden conocer diferentes industrias, pero además degustar y conocer, como tuvieron la oportunidad de hacerlo en el cooking show, cómo estos productos pueden ser combinados en sabrosas preparaciones. De esta forma, ellos pueden escribir diversas artículos destacando las preparaciones, la forma de producción y exportación de estos productos alimenticios de Chile, acercándolos aún más al consumidor de China”.
Al otro día, la delegación visitó huertos y packings de cerezas y arándanos en la zona de Planilla y Curicó, donde pudieron conocer el proceso de producción y exportación de estas frutas. Además , en los días siguientes las periodistas también visitaron plantas de producción de aceite de oliva, ciruelas deshidratadas, nueces, y carnes.
“Creo que es muy positivo que se unan los gremios, y que se complementen los diferentes productos que Chile exporta”, precisó Andrés Armstrong, Director Ejecutivo del Comité de Arándanos de Chile-ASOEX.
Coincidente con ello, Cristian Tagle, Presidente del Comité de Cerezas de ASOEX indicó: “Es muy positivo poder promover en una sola acción varios productos chilenos alimenticios, pues permiten que la acción muestre a los distintos actores unidos, una industria en general de exportaciones chilenas, unida”.
Si bien, el Comité de Palta Hass de Chile, no fue uno de los sectores organizadores de la visita, participó en el cooking show, valorando positivamente esta actividad. “Nos parece fantástico que las diferentes industrias busquen la sinergia para mostrar nuestros productos, esperamos en acciones futuras también unirnos en la organización de estos eventos, que nos hacen bien a todos”, puntualizó Francisco Contardo, Gerente General de este comité.
Finalmente, las visitantes señalaron estar contentas con la invitación y con lo visto de la industria chilena. “Creo que es muy bueno poder conocer Chile y la industria de alimentos que llegan a Chile, pudimos degustar diferentes productos y también disfrutar de la presentación de un muy buen chef y rica comida. Todo es muy bueno”, precisó Yolanda Yin, Editora en Jefe de Restaurant Review de Shanghai, China.
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Fuente: SiMFRUIT