Claudio Vial, gerente general de Ranco Cherries, durante su presentación en el Global Cherry Summit 2019, realizó una previsión de la producción y exportaciones de cerezas chilenas hacia el año 2025, señalando que éstas crecerían de manera importante.
De acuerdo a Vial, la producción (hectáreas) de cerezas se incrementaría de 43.828 (2019) a 59.609 en 2023, lo implicaría un aumento en las exportaciones de 203.343 toneladas en 2019 a 346.020 ton en 2023.
En cuanto a la realidad actual del sector, indicó que “en estos momentos un 46% de la superficie plantada no está en producción”, , agregando que “está aumentando fuertemente el peso relativo de la producción de los huertos nuevos más densos, mejor plantados (…) En los próximos años el potencial productivo se irá acercando a los 8.745 kilogramos por hectárea, en la medida que los huertos antiguos van perdiendo importancia”.
Asimismo al analizar la reciente temporada de exportaciones 2018-2019, observó que si bien no se logró el récord de la campaña pasada, ésta cerró en 180.338 toneladas, es decir, 3,7% menos que el año pasado.
En cuanto a la producción precisó que ésta aumenta un 92% a 2023, pero que la producción a la semana 52 (peak), aumenta sólo 64%, lo cual significaría que habrá un aumento de producción temprana y tardía.
Variedades a 2023
En cuanto a variedades, explicó que se evidencia que “todas las variedades disminuyen en volumen con la excepción de Santina, Lapins y Regina”. En el ejercicio pasado, puntualizó, se evidenció un aumento de 0,6% en el caso de Santina, 12,1% en Lapins y 34 % en Regina.
“El 80% de las nuevas plantaciones en los últimos años ha estado concentrada en estas 3 variedades”, remarcó.
Agregó que hasta el 2017 las principales variedades de cerezas adquiridas por el sector fueron Regina (1.040.076 plantas), Santina (645.472 plantas) y Lapins (565.221 plantas). Añadió que AG Viveros representa el 60% de las nuevas plantas plantadas en el país.
En este marco, el ejecutivo precisó que en base a las nuevas plantaciones, el arranque de huertos viejos se proyecta a futuro una composición de variedades a 2023 encabezadas por Santina, Regina, y Lapins las cuales suben de 58% del volumen total de producción a 72%. Mientras que las variedades nuevas (“reservadas”) alcanzan 4%.
Capacidad de Proceso
“Ahora bien los volúmenes crecerán, pero la pregunta es saber cuál será la capacidad de proceso instalada que la industria necesitará para poder manejarlos”, indicó.
A este respecto, expresó : “En los últimos 3 años se han procesado en promedio 169 toneladas por cada vía instalada, lo cual es equivalente a una vía instalada por cada 20 hectáreas de producción, por lo que para asegurar la capacidad de proceso en los años de producción más altos, para 2023 se debe llegar a una capacidad de proceso instalada de 2.400 vías, lo cual implicará invertir dentro de los próximos 5 años entre USD$ 800 MM a USD$ 1.000 MM”.
Fuente: SimFRUIT