En el Boletín de Inocuidad del Comité de Inocuidad Alimentaria de Asoex, del mes de mayo, se entrega una serie de recomendaciones de acciones a seguir ante resultados positivos de muestreo ambiental en instalaciones de embalaje de alimentos listos para su consumo.
En enero de 2017, la FDA publicó un documento en versión borrador, denominado “Guía para la industria: control de Listeria monocytogenes en alimentos listos para consumir, en el boletín el Comité de Inocuidad entrega una tabla no oficial, que permite saber cómo enfrentar un monitoreo ambiental positivo.
Para más información bajé el Boletin_de_inocuidad_36.
Fuente: Simfruit